玻璃瓶灌裝、嫩黃色外觀、酸甜清爽的口感……今年以來，一款主打常山胡柚的飲品雙柚汁，暢銷長三角地區，成了不少食客餐桌上的“標配”。近日，記者走訪了杭州市內多家商超、餐飲店發現，相關產品多達十余種。雙柚汁，究竟是如何火起來的?
相關產品多達十余種 杭城線下商超、餐飲店隨處可見
“大瓶1千克，小瓶300克，銷量排店里前三。”拱墅區一家桐廬菜飯店老板鄭女士告訴記者。店里收銀臺的中心位置，淡黃色瓶身的“柚香谷”雙柚汁非常顯眼。
提到這款雙柚汁，該店店員也有印象。去年底，經銷商上門來推銷，“我們都嘗過，還不錯，桐廬菜口味比較重，配這個飲料解膩解辣。但那個時候沒多少人點。”店員小王說，今年1月，店里試訂了兩箱。“一直到四月初的樣子，好像一下子火了，銷量上去了。不用我們推薦，很多客人會主動點名要。”
在一家位于市區的杭州本土水果連鎖品牌店里，記者也見到了雙柚汁的身影，就擺在進門位置。與前一家餐飲店不同的是，這家水果店里售賣的是另一個叫“真植”的雙柚汁。
“不愁賣，朋友聚餐、單位訂貨都有。”該門店負責人李先生介紹。店里主營鮮果，還兼賣幾款小眾高端的果味飲品，總部統一在線下各門店鋪貨。其中一款300毫升小瓶裝的雙柚汁，今年四月份開始進店售賣，6.8元一瓶。
在一家位于鳳起路的大型超市的果飲區，貨架上擺放著四種不同品牌的雙柚汁飲品，都為300毫升或接近300毫升的小瓶包裝。價格不盡相同，每瓶從5.9元到8元不等。
此外，這幾款飲料的包裝設計也有一定的相似性：透明的玻璃罐裝，上面刻有浮雕，手繪柚子圖案，再加上色澤相近的淡黃色飲料，不仔細看似乎有些難以分辨。現場銷售人員說，果汁類飲料中，除了青檸汁最受歡迎外，就屬雙柚汁了。據他的觀察，消費者大多是年輕人，幾款雙柚汁的銷售情況都差不多，有人買相對便宜些的，有人買更合口味的。
打開某手機購物軟件，搜索“雙柚汁”，十余種不同品牌的雙柚汁映入眼簾。衢州常山、山東濟寧、湖州德清、河南鄭州、廣東中山……產地遍布全國各地。
清爽口感加健康標簽 受到越來越多年輕人的歡迎
實際上，雙柚汁的突然走俏，并不是個例。去年，一款小青檸果汁飲料爆火，線上線下一瓶難求，此后便有不少廠家跟進，如今市場上已出現多達數十款同類產品。無疑，果汁飲料正受到越來越多消費者，特別是年輕人的歡迎。
記者了解到，目前市場上的雙柚汁大多為胡柚及香柚復合果汁飲料，最早為衢州常山恒壽堂柚果股份有限公司研發生產的“柚香谷”雙柚汁。
“這款雙柚汁一上架就經常出現斷貨的情況，是我們平臺的網紅產品。”杭州盒馬網絡科技有限公司副總經理羅蕓說，今年1月份盒馬銷售平臺引進以來，一直供不應求。記者打開手機，定位最近的盒馬店看到，在“果味飲料熱賣榜”上，按最近7天銷量和銷售額統計，兩種規格的“柚香谷”雙柚汁分別排在第一、二位。
恒壽堂公司有關負責人介紹，今年上半年，“柚香谷”雙柚汁銷售已經突破160萬箱、銷售額1億元，訂單排到了年底。目前，該款產品已經實現浙江市場全域覆蓋，長三角市場全面打開。
雙柚汁“復刻”小青檸的火爆，并非發生在一夜之間。據悉，恒壽堂公司多年前就圍著常山胡柚搞加工，生意一直不溫不火。如何讓微苦的胡柚叫好又叫座?企業多方考察，有了將日本香柚和常山胡柚結合的想法。七年前，又將香柚引種到常山。早在2019年，企業便著手研發雙柚汁飲料，2020年3月，一款“蜜煉雙柚”飲料面世，這也被看作是“柚香谷”雙柚汁早期版本。
“為了讓產品走出衢州，我們在2021年啟動了產品升級，包括口感、外包裝、品名等都有更新。”恒壽堂公司有關負責人表示，當年6月，第一批升級后的“柚香谷”雙柚汁從常山工廠下線。
在該負責人看來，雙柚汁的走紅還源于現在年輕人對于養生的追求。“如今‘90后’‘00后’作為飲品市場的主力軍，也更加注重養生。”他表示，雙柚汁既有胡柚潤肺養生的內涵，又有香柚酸甜清爽的口感。在大健康時代，清爽的口感加上營養健康的標簽足夠吸引消費者。
帶動胡柚鮮果銷售 農民增收10億元以上
雙柚汁主打常山胡柚，是常山乃至衢州家喻戶曉的地方特有柑橘品種，由酸橙與柚天然雜交而成，距今已有600多年栽種歷史，具備清熱解毒、化痰消食等功效。但是長時間以來，胡柚卻因為略帶苦澀的口感難以吸引年輕人的喜愛，在常山幾乎隨處可見，卻身價平平。
雙柚汁的火爆，乍一聽，就是做了個簡單的加法——把常山胡柚和日本香柚搭配，制成混合口味飲品，實則是全新的打法。現在，恒壽堂公司香柚的種植面積已經擴大到1萬多畝，加上常山全縣原有的10萬余畝胡柚，這場“雙柚合璧”的變革，重構了常山原有的果業格局。
截至目前，常山縣擁有縣級以上農業龍頭企業64家，其中國家級2家。全縣胡柚種植面積10.5萬畝，鮮果產量14萬噸;衢枳殼原藥材年產量0.6萬噸，總產值20億元。
事實上，在常山，有關胡柚的飲品，不少企業都在做。以浙江艾佳果蔬開發有限公司的胡柚汁產品為例，企業負責人欽韓芬介紹，早在20世紀80年代，企業就開始胡柚的深加工探索。由于胡柚本身微苦的特性，過去胡柚汁口感也偏苦，一直沒能打響。如今，通過在種植和生產加工階段進行技術改良和優化，胡柚汁的口感更容易被大眾接受，銷售也獲得拓展。
雙柚汁的火爆也帶動了胡柚鮮果的銷售。“今年掛果不錯，再有一個月就能摘了。”最近，常山縣青石鎮祥俊農場負責人孔志有心情不錯，縣里一家生產企業剛剛與他簽訂了300噸鮮果收購訂單，只待胡柚采摘。“雙柚汁賣得好，胡柚需求更大了，比去年增加了100多噸。”
“深加工的興起，產業鏈的延伸，不僅能夠給企業帶來直接效益，也推動了胡柚收購價格的穩步提升，帶動村民增收，解決就業問題。”常山縣農業農村局有關負責人表示。近年來，常山聚焦“兩柚一茶”全產業鏈發展，不斷研發胡柚深加工產品，已開發出“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大系列70多種產品，直接帶動農民增收10億元以上。在胡柚生產加工龍頭企業帶動下，今年常山全縣雙柚產業總產值預計可達30億元。（記者 邱丹晨）
